Gastro-listopad u restoranu Radicchio

Početak jeseni već je godinama obilježen posebnim ponudama našeg restorana Radicchio. Jedna od njih, a koju smo pokrenuli još početkom ljeta, odnosi se na akciju pod nazivom "recept mjeseca". Navedena akcija pomaže svima koji su uvijek u potrazi za ukusnim jelima, budući da putem recepta objavljenog na službenim stranicama našeg restorana www.restaurantradicchio.com/hr/home/, svima omogućuje da i u vlastitom domu osjete djelić atmosfere našeg hotela. Za sve one koji se ipak žele prepustiti iskusnim rukama naših kuhara, navedeno jelo nudimo i kao sastavni dio ponude restorana Radicchio.

U mjesecu listopadu okušajte se u pripremi slijedećeg recepta:

TELETINA U LIMUNU S GRATANOM

Sastojci za 4 pax:        

·         800g teletine  (od buta)

·         2 limuna

·         2dl maslinovog ulja

·         pola čajne zličice timijana

·         sol, papar

·         500g batata

·         500g krumpira

·         50g pinjola

·         0,5l vrhnja za kuhanje

·         250g maslaca

·         1 endivija

·         3 dl crnog vina

·         250g bobičastog voća

Priprema:

Teletinu narezati na odreske i marinirati s timijanom, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Gratan:

Krumpir i batat oguliti i narezati na tanke listiće, te pomiješati s pinjolima. Kalup namazati s maslacem, složiti krumpir i batat, zaliti vrhnjem, začiniti i tako staviti u pećnicu na 160⁰C, te peći 45 minuta. Endiviju izrezati na tanke listiće i sotirati na maslacu, te začiniti sa soli i paprom.

Umak od crnog vina i bobičastog voća:

Na tavicu staviti maslac, dodati bobičasto voće, zaliti crvenim vinom, te pustiti da sve zajedno ukuha. Ispasirati dok se ne dobije gusti umak. Po potrebi dodati malo šećera.

Teletinu ispeći na tavi i poslužiti uz gratan i sotiranu endiviju, te lagano preliti s umakom.

Ukoliko ipak želite uživati u ugodnoj atmosferi našeg restorana, u razdoblju od 04. do 13. listopada 2013. pored naše redovne ponude, nudimo Vam i ukusne mesne, riblje i vegetarijanske menije, po posebnoj cijeni od samo 100,-KN. Navedeni meniji kreirani su posebno za TJEDAN RESTORANA, na kojemu naš restoran već tradicionalno sudjeluje. Radujemo se Vašem posjetu, te Vam već sada želimo dobar tek.

T +385 1 4696-040

F +385 1 4696-096

E allegra@arcotelhotels.com